Ovnsbakt Brosme Oppskrift

  1. Mer om
Ovnsbakt Brosme Oppskrift

Content [hide]

Sett stekeovnen på 180 °C Pensle stykkene med olivenolje, og dryss salt og pepper over Bak i stekeovnen i 12-15 minutter Framgangsmåte · Sett stekeovnen på 200 °C Skyll og tørk brosmefileten, krydre med salt og pepper og pensle med olivenolje. Del fileten i serveringsstykker og

Press en halv sitron over og dekk med plast.

Kålen kokes i vann med salt og smør i kun i 4 minutter. Kutt sjalottløk fint og kok sammen med hvitvin og sherryeddik, til det er ca ½ dl væske igjen.

Ovnsbakt torskefilet med bacon

Jeg anbefaler at du går for hvitvin, og selv drakk jeg den utmerkede Lopez de Hereida Vina Tondonia Reserva Blanco 2004. Dette skriver Vinmonopolet: «Helt utviklet, sammensatt preg av moden og tørket frukt over fat, sopp og nøtt, god lengde. Da er det jo ikke rart jeg gikk for soppstuing, og at det satt som ei kule!

Jeg pleier da å bake stykkene med skinnsiden opp, og å fjerne skinnet, strø på gremolataen og servere så fort jeg klarer med en gang fisken er ferdig. Hvis du ikke har en god hvitløkpresse, eller hvis det er noen i selskapet som har hvitløksskrekk, kan hvitløken evt hele gremolataen smøres på fisken på kjøttsiden, før stykket bakes med skinnsiden ned - da blir hvitløkssmaken mildere.

Får du hvitløken skikkelig knust og findelt, derimot, er det best å ha den på idet fisken kommer ut av ovnen. Da vil ettervarmen på fiskestykket mørne hvitløken, slik at duftstoffene slippes fri, og den rå hvitløkssmaken forsvinner.

Det var helt fantastisk og jeg har flere gang servert dette hjemme hos meg med stor suksess.

Ovnsbakt brosme med persillerotmos

Veldig enkel å lage til mange. Tusen takk for oppskriften. Hærlig brosme er fra Fiskehallen i Narvik. Hell av vannet og kjør til en jevn puré med en stavmikser. Smak til med smør, salt og pepper.

Sprøstek bacon og legg på en tallerken med kjøkkenpapir.

OVNSBAKT BROSME OPPSKRIFT Relaterte emner

Madeirasaus: Madeira og sjalottløk kokes opp og reduseres til ca halvparten er igjen. Tilsett oksekraften og kok inn reduser til ønsket smak skal være en kraftig saus. Smør piskes inn rett før servering. Fisken: Brosmen deles i 4 like porsjoner og stekes hurtig på alle sider. Krydre med pepper og litt salt og pakk inn i lardo. Stek ferdig i ovn ved 180 grader i ca 5 minutter.

Ovnsbakt Brosme Oppskrift
OVNSBAKT BROSME OPPSKRIFT Kommentarer:
Rapportert den Ovnsbakt brosme oppskrift
Bergan fra Alta
Jeg nyter lese romaner heldigvis. Se over min andre innlegg. jeg er tent på Bar Billard.
INTERESSANTE NYHETER
Kalender
MoTuWeThFrStSu
booked.net